Unno 2021 - Vinum Terra
No Vinhedo:
Terreno: Basáltico
Vinhedo: Própio
Colheita: Manual
Tratamento: Orgânico e Biodinâmico
Vindima: 2021
Na Cantina:
Maceração: sem ( Vinho Flor )
Método de Elaboração: 11 meses sob borras, no processo biodinâmico, em inox
Fermentação: Natural
O vinho:
Ano: 2021
Grau Alcoólico: 9,4%
Potencial de Envelhecimento: Baixo( 2 - 3 anos )
Coloração: Amarelo Claro
Vinho flor da segunda vindima dos vinhedos próprios de montanha na Serra Gaúcha – RS. Elaborado dentro dos processos biodinâmicos desde a colheita até o engarrafamento, com fermentação espontânea com leveduras selvagens, e sem intervenção química. Dessa alquimia nasceu um vinho de alto frescor, com aromas vibrantes de melão maduro, frutas frescas e abacaxi. No paladar apresenta persistência in boca, notas de limão, com leve picância e pequenas borbulhas. Acidez equilibrada, elaborado sur lie, em tanques de inox. De colheita manual seguindo as práticas biodinâmicas desde a colheita até o engarrafamento. Não contém sulfitos e nenhum insumo enológico.
