Plenitude Lote III Cabernet Sauvignon/Merlot/Tannat/Touriga Nacional - Garbo - (cópia)

Plenitude é inspiração, criatividade e esmero. Elaborado a partir
de 4 castas, que, assim como as partes de uma orquestra, se
unem em perfeita sinfonia, atingindo seu ápice na classe,
complexidade e harmonia de seu conjunto.

Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot , Tannat e Touriga Nacional
Safra: 2020/2021
Teor Alcoólico: 14%
Terroirs: Encruzilhada do Sul e Pinheiro Machado (Serra do Sudeste)
e Guaporé (Serra Gaúcha)

ELABORAÇÃO:
- Colheita manual e selecionada;
- Seleção manual dos grãos;
- Desengace;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com
temperatura controlada e maceração das cascas;
- Maceração pós-fermentativa, de 3 a 7 dias, de acordo com
a variedade;
- Descuba;
- Fermentação maloláctica;
- Maturação em barricas novas de carvalho por 20 meses. Merlot e Touriga Nacional: carvalho francês. Tannat e Cabernet
Sauvignon: carvalho francês e americano;
- Assemblage das parcelas, até entao vinificadas separadamente;
- Estabilização;
- Engarrafamento;
- Envelhecimento em garrafa.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
- Visual: rubi denso e profundo, com grande brilho.
- Olfato: complexo, suas camadas de aromas revelam-se ao
longo da degustação. A maturação em carvalho novo confere
notas de baunilha, chocolate e café. A força das variedades
é evidenciada por nuances de frutas vermelhas maduras e
delicados toques florais.
- Paladar: a plena maturação das uvas, a longa maceração e o
uso de barricas novas moldam um vinho intenso, estruturado
e sedoso, com taninos elegantes e surpreendente maciez. De
harmonia ímpar, nos brinda com um longo e rico retrogosto,
onde as suas delicadas notas aromáticas retornam com grande
vivacidade.

HARMONIZAÇÃO:
Um vinho de contemplação, recomendamos que seja
acompanhado por queijos maduros, como Parmiggiano Reggiano.
Recomendamos decantar por 1h antes de degustar