Jornada Do Vagamundos Touriga Nacional - Garbo

Um gigante gentil, Potenza é antítese, contradição, a prova de
que a personalidade do homem é fator cerne na composição
do Terroir. Garbo apresenta o Tannat em um perfil único,
grandeza e robustez esculpidos delicadamente em um vinho
moderno, de grande complexidade e finesse.

Variedade: Tannat
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 13,8%
Terroir: Guaporé (Serra Gaúcha)

ELABORAÇÃO:
- Colheita manual e selecionada;
- Seleção dos grãos;
- Desengace;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com
temperatura controlada e maceração das cascas;
- Descuba;
- Fermentação maloláctica;
- Maturação em barricas de carvalho por 12 meses, 70% francês
e 30% americano;
- Estabilização;
- Engarrafamento;
- Envelhecimento em garrafa.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
- Visual: rubi profundo, com grande intensidade.
- Olfato: com notas do carvalho, como café e chocolate e
traços de baunilha, em fina harmonia com nuances de frutas
maduras e couro, típicas da variedade Tannat.
- Paladar: de notável estrutura, revela seus taninos macios, que
lhe conferem textura sedosa e elegante, com grande persistência,
trazendo à tona em seu retrogosto as notas aromáticas
provenientes de sua maturação.

HARMONIZAÇÃO:
Sua robustez e estrutura o tornam ideal para harmonizar com
carnes vermelhas, em especial clássicos cortes de churrasco,
como picanha e costela, e queijos maduros, como Grana Padano.