Espumante Brut

12%Vol.

6ºC a 8ºC.

Vale do São Francisco/BA.

Sistema de condução por espaldeira, clima tropical e semiárido e solo arenoargiloso. Colheita manual. Desengace seguida de prensagem rápida. Fermentação alcoólica a 15°C. Segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada a 15°C. Filtração seguida de engarrafamento.

Coloração amarela com reflexos esverdeados. Perlage elegante e persistente. Aromas de flores e frutas brancas como peras e jasmins. Espumante leve e fresco com baixa acidez.

Espumante coringa podendo ser harmonizado desde a entrada a sobremesa de um jantar ou almoço. Aves, peixes, carnes vermelhas grelhadas ou com molho. Massas com frutos do mar, pesto, ao sugo, molhos brancos ou manteiga e sálvia.