Espumante Brut branco - Vinhos Foresti

Brut branco: Elaborado com uvas Chardonnay, pelo método Charmat, é um espumante leve e refrescante. Produzido em pequena escala, com muito esmero e paixão, traduz um momento ímpar de alta qualidade.

Notas de Elaboração:

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, escorrimento estático, limpeza do mosto, fermentos selecionados, fermentação de 12° a 14°C em tanque e autoclave, tomada de espuma, filtração e engarrafamento.

Dados Analíticos:

Grau alcoólico: 12,5%VV;

Açúcar residual: 10 g/L;

Notas de Degustação:

Apresenta coloração amarelo com reflexos esverdeados, seu aroma complexo, lembra frutas, notas cítricas, leveduras e pão tostado adocicado. Seu paladar inicialmente apresenta uma refrescância provocada pelo gás carbônico e acidez do produto, e no final, macio, suave e bastante equilibrado.

Harmonização:

Ótimo para acompanhar aperitivos leves, massas, pratos com frutos do mar e orientais. Deguste-o em baixa temperatura, 3 a 6 graus.