Canelli - Faccin
Espumante Natural Branco
Linha: Pet-Nat
Safra: 2022
Variedade: Moscato Canelli e Riesling Itálico.
Vinhedos: Próprios, cultivados de forma sustentável
Solo: Argissolo acinzentado
Processo: Vinificação Natural
Teor alcoólico: 12,3%
Acidez total: 5,9 g/l
Açúcar residual: 1,60g/l
Temperatura de consumo: 09°C
HARMONIZAÇÃO
Perfeito para apreciá-lo por si só, com frutos do mar ou ainda sobremesas à base de frutas e cremes sutis.
Avaliação visual
Cor amarelo palha com perlage persistente e bem fininha.
Avaliação olfativa
Aromas de pêssego, toque sutil de abacaxi, notas de mel e floral.
Avaliação gustativa
Sabor de fruta de caroço, carambola, cítrico, toque de laranja, uma acidez harmoniosa e ótima mineralidade.
SOBRE CANELLI ESPUMANTE
O Canelli é um dos nossos rótulos que nos surpreendeu muito. Um Pét-Nat fresco e leve, famoso Glou Glou. Este espumante do blend de Moscato Canelli e Riesling Itálico é elaborado pelo método ancestral, ou seja, 1 única fermentação feita na própria garrafa, sem filtragem nem adição de sulfito ou açúcar, em um processo com mínima intervenção.
A produção é familiar e limitada. O cultivo é feito em vinhedos próprios, de maneira sustentável, e as uvas são selecionadas manualmente pela Família Faccin para a elaboração dos vinhos. Estes são produzidos por um método ancestral, sem filtração e sem adição de sulfitos ou qualquer outro conservante, respeitando os ciclos da natureza.
