Black Tie Marselan/Tannat - Garbo

Encarar as adversidades que a vida nos impõe significa crescer.
Desafios são fontes inesgotáveis de aprendizado, oportunidades
de se reinventar e evoluir. Garbo acredita que nesse processo
devemos conservar nossa essência, postura e valores. Black Tie
simboliza esse espírito de renovação e persistência, um vinho
de grande personalidade, opulência e força, marcante como
nossas melhores vitórias.

Variedades: Marselan e Tannat
Safra: 2022
Teor Alcoólico: 14,8%
Terroir: Campanha Gaúcha

ELABORAÇÃO:
- Colheita manual e selecionada;
- Seleção manual dos grãos;
- Desengace;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Drenagem de 50% do mosto da uva Tannat, para maior
concentração de polifenóis;
- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com
temperatura controlada e maceração das cascas;
- Maceração pós-fermentativa, de 7 a 15 dias, de acordo com
a variedade;
- Descuba;
- Fermentação maloláctica;
- Maturação em barricas novas de carvalho francês (Marselan),
carvalho americano e jequitibá rosa (Tannat), por 18 meses;
- Corte dos vinhos, até então vinificados separadamente, em
porcentagens equivalentes;
- Estabilização;
- Engarrafamento;

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
- Visual: rubi denso e profundo, com reflexos violáceos e grande brilho.
- Olfato: de notável intensidade, revela seus complexos aromas à
medida que repousa na taça. Nuances de frutas vermelhas e negras,
como cereja e ameixa estão integrados às notas de especiarias e
toques defumados provenientes de sua maturação em carvalho.
- Paladar: todo vigor deste vinho é revelado em sua estrutura
marcante, proveniente da grande safra de 2021, reconhecida pela
maturação ímpar que proporcionou à uva. Com grande volume de
boca e taninos sedosos, mostra-se opulento e persistente.

HARMONIZAÇÃO:
Cortes de cordeiro, Filé Wellington e queijos maduros, como
Parmiggiano Reggiano.