Arbitrium 2020 - Vinum Terra
No Vinhedo:
Terreno: Basáltico
Vinhedo: Própio
Colheita: Manual
Tratamento: Orgânico e Biodinâmico
Vindima: 2020
Na Cantina:
Maceração: 10 dias
Método de Elaboração: 18 meses sob borras, processo biodinâmico, em barrica de carvalho francês retificados
Fermentação: Natural
O vinho:
Ano: 2020
Grau Alcoólico: 12,2% natural
Potencial de Envelhecimento: Médio ( 4 - 6 anos )
Coloração: Rubi
Arbitrium", do latim, traduz a escolha do enólogo em elaborar um vinho natural de qualidade com uva Isabel. É um retorno às origens e raízes familiares cuja memória faz aflorar a busca por vinhos de personalidade. Elaborado por dezoito meses em barrica de carvalho francês no processo biodinâmico, sob borras, sem sulfitos, filtragem, chaptalização nem trasfega. Desse modo, as características e qualidades naturais da fruta são preservadas, resultando em um vinho artesanal com alma, identidade e história.